Titre : | Notre pain est politique : Les blés paysans face à l'industrie boulangère | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Collectif Groupe Blé, Auteur ; Mathieu BRIER, Auteur | Editeur : | Editions de la Dernière Lettre | Année de publication : | 2019 | Importance : | 208 p. | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-491-10900-4 | Langues : | Français | Résumé : | Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement. |
Notre pain est politique : Les blés paysans face à l'industrie boulangère [texte imprimé] / Collectif Groupe Blé, Auteur ; Mathieu BRIER, Auteur . - [S.l.] : Editions de la Dernière Lettre, 2019 . - 208 p. ISBN : 978-2-491-10900-4 Langues : Français Résumé : | Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement. |
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